Karin Pals en Quérine Arens-Van Osch

BOL | Van Staveren over duurzaam Koploperproject

‘Aanpakkers’ met een eigen kijk op het ondernemerschap en de wereld waarin zij ondernemen. Wat drijft hen? Waar zien ze kansen en hoe weten ze die te pakken? Welke moeilijkheden komen ze tegen en hoe bieden ze die het hoofd? In deze editie gaan we In gesprek met Karin Pals van het Koploperproject en Quérine Arens-Van Osch van BOL | Van Staveren, die de Koploperprijs vorig jaar won.

Hendrik Schaap en een medewerker

Brood- en banketbakkerij Schaap bereidt zich voor op toekomst

Als jochie van zeventien begon hij in de bakkerij. Gewoon op de onderste trede van de ladder. ‘Ik moest aanvegen, schoonmaken, bikken en bakplaten smeren en opruimen. Mijn eerste baas zei: alleen zo kun je dit vak leren.’ Op zijn 61ste is Hendrik Schaap uit Marknesse die man nog altijd dankbaar. ‘Want het bakkersvak betekent niet alleen bakken, maar ook vooruitkijken, plannen en communiceren. En dat heeft hij mij direct al ingeprent.’