ROKA kaaskoekje blijft een ambachtelijke delicatesse

Het is nog altijd een ambachtelijk product: het kaaskoekje van ROKA. Volgens het oorspronkelijke recept wordt het gemaakt met Goudse kaas die twaalf maanden is gerijpt, bladerdeeg dat in 90 laagjes wordt gevouwen en verder alleen wat eenvoudige ingrediënten als bloem, zout en vetstof. Op en top traditioneel. Maar de manier waarop, is in de afgelopen 75 jaar wel enorm gemoderniseerd. ‘Dat moet ook wel als je 150 miljoen koekjes per jaar aflevert.’

Lees verder!

Maakbedrijven laten scholieren binnen tijdens Week van de Technologie

Overal zitten bedrijven te springen om mensen. Ook in de techniek. Het Innovatiecluster Noordoostpolder, Sterk Techniek Onderwijs Noordelijk Flevoland en de gemeente houden daarom in april de Week van de Technologie. Kinderen op de basisschool al in contact brengen met alle mogelijkheden van een technische carrière; dát moet zorgen voor de medewerkers van de toekomst.

Lees verder!