Hendrik Schaap en een medewerker

Brood- en banketbakkerij Schaap bereidt zich voor op toekomst

Als jochie van zeventien begon hij in de bakkerij. Gewoon op de onderste trede van de ladder. ‘Ik moest aanvegen, schoonmaken, bikken en bakplaten smeren en opruimen. Mijn eerste baas zei: alleen zo kun je dit vak leren.’ Op zijn 61ste is Hendrik Schaap uit Marknesse die man nog altijd dankbaar. ‘Want het bakkersvak betekent niet alleen bakken, maar ook vooruitkijken, plannen en communiceren. En dat heeft hij mij direct al ingeprent.’

Oene Venema

Bijzaak

Ondernemers werken hard voor hun zaak. Maar de meesten hebben ook een hart voor de samenleving en zetten zich naast hun werk vaak nog belangeloos in voor maatschappelijke organisaties en initiatieven. In Bijzaak bevragen we één polderondernemer over wat hij of zij naast het werk doet.